Introduction to baking베이킹 입문 자격증
베이킹의 역사, 생산 과정, 산업 전반에 대한 기초 지식을 배우는 입문 과정입니다.
교육에서 감독까지, 완벽한 전문 역량을 한 번에
강사 과정을 넘어 베이킹 감독관 자격까지! 이 프로그램은 베이킹 자격 시험과 대회를 관리·감독할 수 있는 전문 역량을 갖추도록 설계되었습니다. 제과·제빵 이론과 실습에 대한 심화 지식뿐만 아니라 시험 평가·감독 기술 및 공정한 심사 방법을 배우고, 실제 대회 운영과 자격증 심사·발급까지 수행할 수 있습니다.
OVERVIEW강의 목표 및 개요
강의 목표
베이킹의 분야별 이론 습득
제과 제빵의 원리 이해 밀가루, 설탕, 계란 버터 등 재료의 특성과 역할을 이해하고 반죽, 발효, 굽기 등의 과정을 품목별 분야별 이론을 습득
실습을 통한 실무 기술
베이킹 교육은 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등의 다양한 제과제빵 제품을 만드는 데 필요한 기본 기술과 창의적인 응용 능력을 개발하는 데 중점을 둡니다.
맞춤형 개별 피드백
이 교육은 초보자부터 전문가까지 다양한 수준에 맞게 제공되며, 개인적인 취미 또는 전문적인 경력을 쌓기까지 더아트는 맞춤형 개별 피드백을 지원합니다.
체계적인 교육 과정 제공
기초부터 고급까지 단계별 교육을 제공합니다. <취미> , <전문 자격증 준비> , <고급 기술 습득> , <교육멘토링>, <취업/창업 지원> 등 단순히 기술을 배우는 것을 넘어, 실질적인 경력 개발과 창업 성공을 돕는 데 중점을 둡니다.
강의 개요
| 정원 | 1~2명 |
|---|---|
| 교육기간 | 2~20주 (맞춤에 따라 상의) |
| 시간표 | 평일반, 주말반 (약 주 2~3회 진행) |
| 강의시간 | 오전반, 오후반, 저녁반, 주말반 (※과정별로 상이하여 정확한 시간은 지점에 문의 필요) |
ABOUT베이킹 디플로마란?
Dessert Professional디저트 마스터 프로 자격증
디저트류 기술을 인증한 자격증으로 마카롱, 타르트의 제작능력을 마스터하는 과정입니다
Confectioner Professional컨펙셔너 프로 자격증
당과류 및 구움과자, 케이크 등 섬세하고 프로페셔널한 제과의 기술을 익히는 자격 과정입니다.
Cake design decoration certificate케이크디자인 데코레이션 자격증
다양한 크림을 이용해 케이크를 예술적으로 장식하는 기술을 배우는 과정입니다.
Blanche's license블랑제 자격증
전통 프랑스식 빵 제조 기술을 인증하는 자격으로 반죽, 발효, 굽기 등 전문적인 제빵 기술을 평가합니다.
Chocolatier's license쇼콜라띠에 자격증
초콜릿 제작과 템퍼링, 몰드 작업 등 전문 기술을 인증하는 자격입니다. 초콜릿 공예와 맞춤 제작에 활용됩니다.
아동 베이킹 지도사 과정
아동 베이킹 지도사는 어린이들에게 베이킹을 교육하는 전문 자격으로,
기본 제과·제빵 기술과 함께 아동 교육법을 익혀 창의적이고 안전한 베이킹 수업을 진행할 수 있도록 합니다.
주요 역할
아동 맞춤 베이킹 교육 기획 및 지도 베이킹을 통한 창의력 및 오감 발달 지원 위생·안전 관리 및 아동 심리 이해
활용 분야
어린이 베이킹 클래스 운영 유치원·문화센터·방과 후 교실 강사 키즈카페 및 체험 교육 프로그램 진행
베이킹 강사 과정
베이킹 강사 양성 과정은 일반적으로 제빵과 제과의 기본 기술과 이론을 배우고,
이를 교육할 수 있는 능력을 개발하는 과정입니다. 이 과정에서는 다음과 같은 내용을 다룹니다.
교육 방법론
베이킹 기술을 효과적으로 전달하는 방법 강의 및 실습 진행 시 필요한 커뮤니케이션 및 교육 기술 학습자의 수준에 맞춘 수업 계획 수립
식품 안전 및 위생
베이킹 과정에서의 위생 관리 안전한 주방 환경 유지 방법
활용 분야
베이킹 강사로서의 경력 개발 학원 운영 및 비즈니스 측면의 기초 지식
ROADMAP내게 딱 맞는 수업으로 정확하고 올바르게
이론 교육
과정별 기본 이론과 기초 실습 진행
강사 시연
전문적인 강사님의 과정별 시연
개별 트레이닝
개인별 맞춤형으로 교육과정 실습
1:1 개별지도
강사와 수강생의 1:1 개별지도를 통해 부족한 부분 보완
강사 피드백
완성형 수강생으로 거듭나고 개인별 목적 달성